defactory

今年も終わりなのですが、"獺祭 温め酒" や ”仙禽 どぶろく” を呑んでボワーっとしてます。

個人的には今年半ばでの激動と今年最後の激動があり、素敵な1年でした。
来年も良い年であればと思います。

仙禽 ないしょで造ったどぶろく posted by (C)mch

ほんのり甘く酒粕で作った甘酒を上品にした感じ。
活性なので泡と酸味があり、それが口当たりを良くしているのかな。

くどき上手 純米吟醸 しぼりたて無濾過 posted by (C)mch


「新酒」とか「しぼりたて」って好みの範疇外なんだよな… と、思いつつも くどき上手 を購入してみました。
くどき上手 らしい、甘み、旨みの前に 若干の暴れというか若々しさを感じます。

最初からしっとりとしてくれた方が好きですね。
でもきちんと くどき上手 であることが判るのは良いことです。

帰宅後、4合瓶空けてしまいました。
もう一本に手を出しそうでしたが、ガマンガマン。

FATHER'S EYES 2008 posted by (C)mch


昨晩のワインで、かなり気に入った白。
ハニー系の味がありながらも、スッキリとしている。美味しいです。

獺祭 酒粕 純米大吟醸 磨き二割三分 posted by (C)mch


届きました。獺祭の遠心分離酒粕。
サイズが想像以上に小さいぃぃ。まあ、1回分でしょう。

作るのは、お正月ですかね。

松の寿 大吟醸 杜氏選抜斗瓶 posted by (C)mch


お店で、スペシャルプレゼントとして頂いたお酒。
メチャメチャ旨いです。