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天吹 裏大吟醸 愛山 裏面 posted by (C)mch

最近呑んでいるのが、こちらの天吹の黒ラベル。
品評会用にメインで仕込んだのが山田錦による大吟醸で、その裏として仕込んだのが愛山での大吟醸。なので、「裏 大吟醸」らしいです。

アル添で調整してあるので、開封直後よりも数時間経過した方が美味しくいただけます。
「この大吟醸、ヌル燗でも崩れなさそう」と思いつつも上期末で、手をかける元気は出てきません。