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玉川 手つけず原酒 純米吟醸 祝 生々 posted by (C)mch

リフレッシュに一杯。
一口飲んでみるて、あまりの”濃さ”に驚きました。
口いっぱいに米の味と酸味が広がり、スッと後口良く引いていきます。

味の傾向から、ぬる燗でもOKじゃないでしょうか。
味濃く美味しいお酒のため、繊細な筍料理に打ち勝ってしまったのが残念。

なんとなく論語を多少読んでみようと購入。
原文が無く、翻訳文（というか意訳？）と解説のみであるため、読みやすいといえば読みやすい。
原文を読みたいという方にはNGな本。

ちょっと変と思う部分もあり、納得できるものもある。
とりあえず通勤中に読了予定。

こうゆうのを読むと少々疲れてきて、テキトーにAmazonで小説を買って読みたくなる。

週末になったので、届いた片口を米ぬかを入れた水で煮て利用準備OK。
念のため、記念撮影。（酒の肴にしようと買ってきた筍と一緒に撮影）
米糠は、自宅では玄米を精米して食べているので、毎日のように大量発生しています。
あ、タケノコも米糠で早々に煮込み、明日からの酒の肴に変身する予定です。

作家さんのシグネチュアの撮影もしておきました。

すし酢のレシピは調整中なので、メモ。

純米酢100ml＋砂糖50g＋塩25g
からスタートして、本日は
純米酢100ml＋砂糖45g＋塩22g

もう少し砂糖を抑えても良いかもしれない。

梵 純米大吟醸 地球 posted by (C)mch

最近の宴会の帰宅後の ”口直しの一杯” で無くなってしまった「南部美人 愛山」。
そんなもったいない状況を反省しつつ、本日から呑み始めたのが「梵の地球(ほし)」。
山田錦を40％に精白し、マイナス5℃で二年間熟成したお酒。

するすると入っていき、味わいが口の中に広がり、綺麗な余韻で消えていきます。
最近、宴会の飲み放題ばかりだったからなのか、異様に美味しいです。

越州 桜日和 posted by (C)mch

先週呑んで、是非ともblogにメモしておこうと思ったお酒。
新潟なので、サラサラで終わってしまう単純な端麗かと思ったのですが、なかなか食事に相性良さそうなお酒。

一般受けし過ぎな仕上がりの感はありますが、桜の下でお料理と共に飲みたくなります。
久保田を作っている蔵のお酒なんですね。

昨日買ったのは、

• 松の司　大吟醸　愛山
• 黒龍　純米吟醸　酒門

最近、愛山が続いているので、ついつい松の司の愛山を見て手が伸びてしまいました。
松の司さんの愛山は「大吟醸」ということなので、故意にアル添にしているようです。
「故意のアル添」、楽しみですが、頂くのは移動で振動したお酒を暫く休ませてから。