defactory

秀よし 純米酒 posted by (C)mch

米の味かなと思うのですが、思ったより甘みが舌にまとわりついています。
もう少し濃く米の味がするか、もう少し透明感があるかのどちらかに向かう方が好みです。

十分に美味しいのですが、個人的な好みとしては中途半端感があります。

山内杜氏 本醸造 手造り限定 posted by (C)mch


こちらも本醸造なので、添加アルコールで期待できないと思っていました。
が、思ったよりも素直で透明感のあるお酒です。余韻が添加アルコールで薄まっており、最初のお米感＋透明感が最終的には水みたいになってしまいます。残念。

純米吟醸クラスを呑んでみたいお酒です。

「ペルセウス座流星群でも見ながら一杯」と考えていたのですが、曇り空なのでオリンピックのダイジェストを観ながら。