defactory

美酒の設計 純米吟醸 瓶火入れ 無濾過原酒 posted by (C)mch


未熟なメロンを感じさせる抑えられた甘い香り。
口に含むと力強さ、旨み、酸味で綺麗に引いていきます。
旨みや甘みもあるのに非常にボディを感じますが、苦味がボディ感をだしているのでしょう。

力強く優しい、そんなお酒でしたが、もう少し酸味が抑えられている方が好きです。
温度の問題なのかな？
九平次の酸味が大好きな方には丁度良い一品かも。

山間 ORI-ORI ROCK '10 posted by (C)mch


「上澄みだけ」と「澱を混ぜて」の二種類で頂いた。
上澄みだけを呑むと、殆んど発泡性は感じず、旨みが広がって穏やかな酸で切れていって非常に美味しい。
澱を混ぜると、若干の発泡性を感じつつもクリーミーな旨みと穏やかな酸で切れていく。
二種類の味が楽しめて面白いですね。

このボトルは、ストラトキャスターを持った影が描かれている裏面が正しいラベルのような気がしますね。



山間 ORI-ORI ROCK '10 裏面 posted by (C)mch

醸し人九平次 純米吟醸 雄町 生 posted by (C)mch


今の時期で好きな酒のひとつ。
九平次の雄町生は、酸味の角を感じず、するりと呑めて美味しい酒です。
酒屋で見つけると、ついつい買ってしまう酒ですね。

石鎚 無濾過 純米 槽搾り 松山三井60％精米 posted by (C)mch


石鎚 60％精米なのですが、十分クリアで美味しい。
米の味と余韻の酸味の切れのバランスが良く、気持ちいい。

くどき上手 命 大吟醸斗瓶囲 posted by (C)mch


昨日は相変わらずの危ない美味しさの ”くどき上手” です。

上品さと芯の強さを併せ持っているような美味しさ。もう少しベタベタな ”スーパーくどき上手” の方がコスパ的には優っているような気もしますが、出荷時期が違う酒のことを思い出してもしょうがないですね。

美富久 朝しぼり 限定生酒 二月十八日 posted by (C)mch

新酒とかはあまり好みではなく、多少なりとも寝かせた酒が好きなのです。
が、スゴク美味しかった。

而今 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 posted by (C)mch


五百万石でこの美味しさは反則です。
以前から而今は好きですけど、ますます美味しくなっているような気がしています。